|
|
Italiaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
120 g champignons, 1 middelgrote ui, 1 el olie, 12 drumsticks (ca 1,3 kg), 1 teentje knoflook geperst, blik tomatenpuree (400 g), 1,25 dl witte wijn, 1,25 dl kippe boillon, 1 tl gedroogde oregano, 1 tl gedroogde tijm, zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de champignons in vieren en snipper de ui.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan met dikke bodem. Bak de drumsticks in kleine porties op matig vuur mooi bruin; leg ze daarna in een grote ovenschaal.
Doe de ui en knoflook in de koekenpan en fruit ze goudbruin. Spreid ze uit over de kip. Voeg de resterende ingredienten toe. Breng het mengsel aan de kook; zet de pan op een laag vuur en laat het geheel 10 min. sudderen. Schenk het mengsel over de drumsticks. Bak die afgedekt, 35 min. of tot de kip heel mals is.
|
|
|